Ditulis pada: 5/06/2019
Membuat Es Bubur Sumsum Campur Sari Yang Lezat Buat Buka Puasa - Membuat santapan yang segar dan lezat sangat cocok di bulan puasa ini. Setelah seharian berpuasa, akan sangat nikmat menyantap Es Bubur Sumsum Campur Sari yang lezat dan segar saat berbuka puasa.
Untuk itu sekarang kita akan membuat Es Bubur Sumsum Campur Sari sendiri di rumah buat menu buka puasa keluarga tercinta.
Resep Es Bubur Sumsum Campur Sari ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Berikut cara membuat Es Bubur Sumsum Campur Sari yang lezat, resep ini untuk membuat 10 mangkuk Es Bubur Sumsum Campur Sari, jadi cukup untuk satu keluarga.
Siapkan bahan untuk Sumsum:
- 150 gram tepung beras
- 3/4 sendok teh garam
- 1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
- 3 lembar daun pandan, diikat simpul
Siapkan bahan untuk bubur Ketan Hitam:
- 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
- 750 ml air
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
Siapkan bahan untuk topping lainnya:
- 250 gram cendol
- 1 sendok makan selasih, diseduh
- 1.000 gram es serut
Siapkan bahan untuk Saus Santan:
- 450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Siapkan bahan untuk Air Gula:
- 300 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml air
Sekarang mari kita mulai membuat Es Bubur Sumsum Campur Sari:
- Buat bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan. Sisihkan.
- Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk 20 menit sampai kental. Sisihkan.
- Buat bubur ketan hitam, rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.
- Buat saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
- Buat air gula, rebus gula merah, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.
- Terakhir, tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut di atasnya. Siramkan saus santan dan saus gula merah. Sajikan.
Selamat berbuka puasa.