Membuat Mie Kuah Bakso Udang Toge Hangat Gurih Nikmat

Membuat Mie Kuah Bakso Udang Toge Hangat Gurih Nikmat - Setelah berbuka puasa atau sepulah shalat taraweh, cocok sekali menyantap hidangan yang hangat, gurih, dan nikmat.

Semangkuk mie kuah bakso udang toge ini bisa jadi santapan yang cocok untuk mengusir dinginnya malam. Kuahnya yang gurih gurih pedas dan asam serta bakso udang dan bakso ikan yang kenyal gurih menjadi pelengkap yang sedap.

Tidak perlu pergi ke restoran, kita bisa membuat mie kuah bakso udang toge ini di rumah.

Untuk membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahannya seperti berikut:

• 500 gr. mie lidi/hokian segar
• 75 gr. toge besar, bersihkan
• 100 gr. baby bokchoy, bersihkan, didihkan air secukupnya di panci. Masukkan baby bokchoy dan rebus beberapa menit hingga layu dan berubah warna. Angkat dan tiriskan segera. Masukkan baby bokchoy rebus ini ke dalam wadah berisi air yang diberi es batu.

Bahan untuk kuah:

• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 750 ml kaldu udang/ikan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 150 g udang ukuran sedang, kupas
• 2 buah bakso ikan Singapura, potong-potong
• 4 buah bakso udang Singapura

Bahan untuk bumbu halus, silahkan haluskan bahan-bahan di bawah ini:

• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt garam

Mulai membuatnya:

• Bilas mie dengan air panas hingga minyaknya larut, lalu tiriskan.
• Kemudian buat kuahnya. Tumis bawang putih hingga wangi, tambahkan serai dan bumbu halus, aduk hingga wangi. Angkat.
• Masukan tumisan bumbu ke dalam panci, tambahkan kaldu dan air jeruk nipis. Didihkan.
• Masukkan udang dan bakso ke dalam kuah, lalu didihkan beberapa saat. Angkat.
• Taruh mie, tauge dan bokchoy di mangkuk saji kemudian siram dengan kuah panas berikut bakso dan udangnya.
• Sajikan selagi hangat.